Gastronomia
Oltre le solite " Crispelle " e i " Cannariculi ", che con qualche piccola variante si preparano come quelli di Belvedere Marittimo, sempre nel periodo natalizio, è caratteristica a Sangineto la "Pizzatua", una specie di focaccia di forma allungata che va preparata con uno o due uova all'estremità infornando la pasta. Il piatto molto usato è lo stufato, preparato con carne chi maiale da cuocere assieme a cavoli, verze, patate oppure con porri, fagioli e patate. Caratteristica è una pietanza che rassomiglia alla polenta. Si prepara con fagiolini e patate messi a bollire nell'acqua, dove vengono amalgamati con farina di granoturco. Si possono aggiungere peperoni freschi arrostiti, in estate, o fritti di quelli essiccati in inverno. Nel visitare questa graziosa cittadina che suscita subito simpatia e affettuosa tenerezza per le sue piccole dimensioni, si rimane incantati per la varietà dei panorami, la semplicità dei costumi degli abitanti, il loro squisito senso di ospitalità.
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01.01.05 // ecc.
